Tablette de chocolat
Noir 85%
Noir 85%
Croquez dans un chocolat plein d’éclat ! Certifié Agriculture Biologique et Commerce Équitable, ce chocolat responsable et fabriqué en Bretagne ravira les amateurs de cacao exigeants.
Sa recette au caractère puissant et intensément cacaoté séduira les puristes du chocolat noir, offrant une expérience gourmande intense et inoubliable.
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Ingrédients et composition
Ingrédients et composition
Tablette de 100g.
Cacao*, sucre de canne*, beurre de cacao*, fleur de sel. Cacao : 85%. *Produits issus de l'agriculture biologique.
Origine : Pérou
Peut contenir des traces de fruits à coques, de sésame, lait, gluten et d'arachides.
Cacao, sucre, vanille : équitables, certifiés Fairtrade. 63% du poids total.
Cacao, sucre : bilan de masse utilisé pour correspondre au volume acheté aux conditions Fairtrade/max Havelaar.
Conservation au sec et au frais.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
Moyennes pour 100g :
Energie : 2 340 Kj / 560 Kcal ; Matières grasses 43g ; Dont acides gras saturés 27g ; Glucides 28g ; Dont sucres 23g ; Protéines 9g ; Sel 0,10g.

Très bon
Un vrai chocolat, ni trop dur, ni fondant.
Équilibre parfait, agréable à déguster.
Plaisir renouvelé à chaque carreau.
Excellent. Long en bouche
Vraiment pas mauvais.
Sur la couverture, on lit une provenance Ambanja, mais ce n'est pas limpide. Je comprends que c'est plutôt la cible mais que pour l'instant ce serait Pérou en réponse ici à un commentaire.
Si c'est Pérou, avez-vous plus d'infos ? Quel type de fève par exemple ? Une plantation ?
Bonjour. Notre cacao provient actuellement de coopératives péruviennes, qui récoltent des fèves certifiées bio et équitables. (Mélange de fèves des variétés : Trinitario, CCN51, Criollo). Nous venons en parallèle de torréfier nos premières fèves de cacao à Ambanja, à Madagascar, nous le racontons sur ce site, sur notre blog ici : https://sunshinechocolats.fr/blogs/sunshine-sous-le-soleil-exactement
et bientôt notre chocolaterie sera progressivemment approvisionnée grâce à ce cacao torréfié sur place, grâce à notre technologie solaire, à Madagascar.
excellent sans amertume
Merci ! En effet, c'est le retour que nous avons sur ce 85%, qui reste doux au palais.
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