Une longue attente
Nous les attendions de pied ferme. Avec un mélange d’impatience, d’angoisse et d’incertitude, forcément.
Le conteneur contiendrait-il bien tous nos sacs de fèves ? Auraient-elles résisté à l’humidité et aux longues semaines de transport en mer ?
Fin avril, les premières tonnes de fèves torréfiées grâce à notre machine solaire à Madagascar sont enfin arrivées dans notre chocolaterie de Morlaix.
Soulagement !
Lorsque les portes du camion se sont ouvertes et que nous avons dénoué le premier sac, nous avons immédiatement poussé un immense soupir de soulagement. Tout était là : intact, parfaitement conservé, avec ces arômes puissants que nous avions tant hâte d'humer.
Bio et bientôt équitables
Ces premières tonnes de fèves, certifiées agriculture biologique (mais pas encore commerce équitable, les démarches de certification étant particulièrement longues à Madagascar) vont nous permettre de réaliser une première petite partie de notre production destinée aux réseaux bio.
Elles serviront également à donner naissance à notre nouvelle série de tablettes estivales… Une petite surprise que nous avons hâte de vous dévoiler très prochainement.
